INGREDIENTES:
Hueso de jamón, pollo, puerro y cebolla y una zanahoria para el caldo.
ELABORACIÓN:
Cocinar todos los ingredientes para obtener un buen caldo, colar y poner al fuego sazonar y se incorpora la pelota, le podemos añadir unos fideos finos y dados de pan fritos y una hoja de hierba huerto en el plato.
PELOTA.- Carne de cerdo y vaca molida, tocino, perejil, ajo y mucho miga de pan rallado.
Juan Benlliure Cabrerizo
