INGREDIENTES.-
Tomates escalfados, un gajo de cebolla y dos dientes de ajos, pimientos rojos y verdes asados y pelados, un huevo crudo , miga de pan , aceite, vinagre y agua fría.
MODO DE HACER.-
Triturar todo y por último añadir el huevo, el vinagre y un dl de aceite de oliva refinado seguir batiendo hasta que espese un poco más. De guarnición dados finos de jamón serrano, huevo duro y pan frito.
Juan Benlliure Cabrerizo
