De todo un poco
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ARROZ A LA MILANESA
Juan Benlliure Cabrerizo
ARROZ AMARILLO
Taza y media de agua por una de arroz. Hacer refrito con aceite, tomate, cebolla, pimiento, tomillo, laurel, azafrán, pimentón, 1 pasta de avecrén al agua. Pongo el refrito con el agua tibia, cuando hierva el agua lo pongo todo junto.
Lolita
RIZZOTO DE BOLETUS
INGREDIENTES.- Arroz redondo, cebolla y ajo en brunoise, boletus y/o setas variadas confitadas con aceite, queso parmesano u otro similar rallado (en su defecto sirve otro) fondo blanco a de ave.
