De todo un poco
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CARAMELO DE SOLOMILLO DE CERDO CON CHUTNEY DE MANZANA
INGREDIENTES. Solomillo de cerdo, picadillo de pechuga de pollo con nata, cebolla morada salteada, chutney de manzana, calabaza y pasta filo.
RULOS DE CONEJO EN SALMOREJO
INGREDIENTES.- Lomos y patas de conejo deshuesadas y rellenas con un picadillo de higadillos, encebollados picados en dados finos.
ALBÓNDIGAS A LA MADRILEÑA
Picar carne de vaca y cerdo al 50% añadir ajo y perejil picado sal, pimienta, nuez moscada, vino blanco o brandy. Formar las bolas espolvorear con un poco de harina o miga de pan rallado y freír.
