Cocina de supervivencia

Taller de cocina

SOLOMILLO DE CERDO A LA MIEL CON MILHOJA DE PAPAS CON MANZANA Y PURÉ DE GUISANTES

Solomillo de cerdo al horno con papas panaderas Receta de Ariel Santisteban Peña- Cookpad

Asar con manteca el solomillo de cerdo entero y rociar con miel antes de finalizar la cocción, dejarlo jugoso y preparar la guarnición que se compone de una mil-hoja de papas y manzanas .

JAMONCITOS DE POLLO RELLENOS AL CAVA

Jamoncitos de pollo al cava - Sergio Fernández - Receta - Canal Cocina

INGREDIENTES.-

Muslos de pollo que deshuesamos parcialmente (el hueso del entremuslo)

ESTOFADO A LA CATALANA

Receta de buey a la catalana

INGREDIENTES.- Carne de buey para estofado, cebolla en dados finos y zanahoria en dados, vino tinto, laurel y tomillo un poco de harina caldo de carne y chocolate puro al 70%.

CALDERETA EXTREMEÑA

Caldereta de Cordero, receta extremeña - Pan y Cebolla

INGREDIENTES.- Cordero o cabrito, hígado del animal, ajos, pimientos rojos secos, (ñoras) pimentón, aceite de oliva, laurel, pimienta en grano, agua y sal.

CHULETA DE CERDO BUENA MUJER

Qué servir con chuletas de cerdo (¡más de 16 guarniciones increíbles para comer!)

INGREDIENTES.- Chuletas de cerdo, sal, pimienta y vino blanco. Salsa de carne y perejil picado.

CROQUETAS DE POLLO

Croquetas de pollo caseras, muy fáciles de hacer paso a paso

INGREDIENTES.- Pollo asado sin piel picado en brunoise ( en dados muy finos) ½ pollo. Cebolla picada muy fina 150 grs. 150 grs de mantequilla. 200 Grs de harina. 1 L de leche. ½ Manojo de perejil picado, sal, pimienta blanca y nuez moscada