ARROZ NEGRO CON CHIPIRONES
INGREDIENTES.- Fumet de pescado, ñoras, ajos y cebolla, pimiento verde y rojo, tomate maduro, chipirones, puntilla de calamar arroz grano largo.
Paella de conejo
INGREDIENTES PARA 10 PERSONAS
1 KG ARROZ REDONDO, 1 CONEJO DE 1 KG APROX, 500 GRAMOS DE HABICHUELAS, UN PIMIENTO ROJO Y 1 VERDE, PUNTAS DE SECRETO, 600 GRAMOS TOMATES, 1 CABEZA DE AJOS, 5 GRANOS DE CLAVOS, COLORANTE o sobre de especies para paella, SAL, 250 cl de aceite de oliva y Perejil.
ARROZ CALDOSO CON CONEJO Y COSTILLA
INGREDIENTES.- Conejo deshuesado y troceado, costilla de cerdo con su hueso ajos, pimiento rojo,, aceite, arroz, colorante ( azafrán) alcachofas, guisantes, tomillo y el clavo.
Arroz con verduras
INGREDIENTES.-
Arroz jazmín, espinacas congeladas, guisantes, zanahorias, cebollas, judías verdes, coliflor, bróculi, ajos, puerros y perejil.
Los potajes de Lolita
Potaje de berros:
INGREDIENTES:
¼ kg. De berros, 1 cebolla, 1 piña, un poco de ñame, ½ Kg. de papas y avecrén.
FILETE DE GALLO MEUNIERE
INGREDIENTES:
Suprema (filetes) de gallo, aceite y de guarnición papas torneadas.
