PASTEL RUSO
INGREDIENTES.- 250grs. De almendra en polvo, 200grs de azúcar, 80grs. De harina , 12 claras de huevo, 175grs de azúcar, ½ l de crema pastelera, 50grs de mantequilla y Azúcar lustre
BAVAROISE DE TUNOS INDIOS
INGREDIENTES.- 200grs de pulpa de tunos, 100grs de azúcar glas, 1 copa de licor, 6 yemas, 120grs de azúcar, ½ l de leche, Vainilla, 8 hojas de gelatina y ½ de nata semi-montada
TORTILLAS DE CARNAVAL DE AGÜIMES
INGREDIENTES.- 20 Huevos, 1 Kgr. De harina, 1 Cucharada sopera de matalahúga, 1 copa de anís, 1 cucharada sopera de canela en polvo, La ralladura de un limón verde, 1/2kgr de calabaza, 1 pan bizcochado, 1 cucharadita de sal, ½ litro de leche, 600grs de azúcar y 1 paquete de levadura royal
TARTA CON NATA DE LIMÓN Y FRAMBUESAS
INGREDIENTES.-
– Bizcocho de chocolate (con 6 huevos, 150g. de azúcar, 120g. de harina y 30g. de cacao en polvo)
– 3/4 l de nata, 1 limón, frambuesas, 125g de azúcar una copa de marrasquino o licor de cerezas.
– 200g de crocanti y dos limones para decorar.
