TORRIJAS
INGREDIENTES.- 1 barra de pan, 3 huevos, 1 taza de leche, 2 ó 3 cucharadas de vino blanco seco, matalahúga y canela en polvo.
PUDIN DE PAN
INGREDIENTES.- Una cucharadita de royal, 1 litro de leche, 5 huevos, 3 cucharadas de vermú, 3 cucharadas de mantequilla, 1 taza de de azúcar, dos cucharadas de harina fina.
TARTA DE CEREZAS SELVA NEGRA
INGREDIENTES.- 150 g de mantequilla, 150 de azúcar un poco de vainilla en polvo, 6 huevos, 100 de almendra molida, 100 g. de chocolate amargo rallado 150 de harina, ½ sobre de levadura royal, 1 copa de kirsch (licor de cerezas) ½ l de nata montada 1 bote de cerezas y reservar un poco de chocolate rallado para decorar o comprar virutas de chocolate.
CHUTNEY DE MANZANA
INGREDIENTES.- 1 kilo de manzanas Grand Smith o Golden , Medio kilo de peras conferencia , 750 gr de tomates maduros , 3/4 kilo de azúcar morena , ¼ litro de vinagre de vino al estragón o de manzana , 2 cayenas , 1 cucharadita de pimienta negra , 2 cucharadas de sal , 1 cucharadita de jengibre molido Y 3 clavos
TARTA COCONUT DE MELOCOTÓN
INGREDIENTES.-Bizcocho de cacao con 5 huevos, 125g de azúcar, 100g. de harina y 25g de cacao en polvo.
Para elaborar el bizcocho proceder de la forma habitual. Es aconsejable hacerlo el día anterior para que se pueda cortar mejor.
