INGREDIENTES.- Pollo asado sin piel picado en brunoise ( en dados muy finos) ½ pollo. Cebolla picada muy fina 150 grs. 150 grs de mantequilla. 200 Grs de harina. 1 L de leche. ½ Manojo de perejil picado, sal, pimienta blanca y nuez moscada
INGREDIENTES.- Conejo, aceite, jamón, tocino, cebolla, tomate maduro, ajos, tomillo, perejil, pimienta, sal, coñac, vino blanco y champiñones.
INGREDIENTES.- Pollo grande, dos langostas medianas, cebolla y ajo en brunoise, tomates maduros, brandy, fondo blanco y salsa americana.
INGREDIENTES.- Hojaldre, pechugas de pollo, lardones de beicon y juliana de col blanca con un poco de cebolla.
