SUPREMA DE SALMÓN CON SALSA DE MOSTAZA
INGREDIENTES.- Salmón cortado en supremas, salsa de mostaza para la guarnición hortalizas verdes, papas y florones de hojaldre.
FILETE DE GALLO MEUNIERE
INGREDIENTES.- Suprema (filetes) de gallo, aceite y de guarnición papas torneadas.
ALBÓNDIGAS DE PESCADO CON CHOCOS
INGREDIENTES.- Pescado blanco tipo merluza, corvina, abadejo o similar, choco limpio cortado muy pequeño, cebolla, ajo y perejil, miga de pan clara de huevo y salsa marinera.
LENGUADO AL CAVA
INGREDIENTES-. Filetes de lenguado, cebolla en juliana, y manzana tipo golden en láminas, mantequilla, cava, pasas de Corinto, sal y pimienta, fumet de pescado y nata.
TARTAR DE DORADA CON AGUACATE Y PALITOS DE PESCADO
INGREDIENTES.- 2 Doradas, 2 aguacates, 4 palitos de pescado, Sal, pimienta, zumo de limón y aceite de oliva, Lechuga lollo rosa y verde, tomates cherry para decorar
