TARTA MEXICANA

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INGREDIENTES.- Bizcocho simple de seis huevos 150grs de azúcar y 150grs de  harina, ½ l de crema pastelera, ½ l de leche  aromatizada con canela y piel de limón, 4 yemas de  huevo,125grs de  azúcar y 40grs de maicena

Para napar la  tarta  fundir  250grs de chocolate negro con  2 dl de nata aprox. Y 40 grs de chocolate blanco con un poco  de la misma nata.

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TERRINA DE FRUTAS FRESCAS

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INGREDIENTES PARA EL RELLENO.- 200grs de  mantequilla, 200grs de almendra molida, 200grs   de azúcar,  2 plátanos,  300grs de fresas, 3 kiwis

Para forrar el molde rectangular, un bizcocho simple de  6 huevos, 150grs de azúcar y 150grs de harina.

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PASTEL RUSO

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INGREDIENTES.- 250grs. De almendra en polvo, 200grs de azúcar, 80grs. De harina , 12 claras de huevo, 175grs de azúcar, ½ l de crema pastelera, 50grs de mantequilla y Azúcar lustre

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BAVAROISE DE TUNOS  INDIOS

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INGREDIENTES.- 200grs de  pulpa de tunos, 100grs de azúcar glas, 1 copa de licor, 6 yemas, 120grs de azúcar, ½ l de leche, Vainilla, 8 hojas de gelatina y ½ de nata semi-montada

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TORTILLAS DE CARNAVAL DE AGÜIMES

INGREDIENTES.- 20 Huevos, 1 Kgr. De harina, 1 Cucharada sopera de matalahúga, 1  copa de anís, 1 cucharada sopera de  canela en polvo, La ralladura de un limón verde, 1/2kgr de calabaza, 1 pan bizcochado, 1 cucharadita de sal, ½ litro de leche, 600grs de  azúcar  y 1 paquete de levadura royal

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