Ingredientes; 1 vaso de aceite + ó -, aceite, vinagre, sal gruesa, una cucharadita de pimentón, 1 cabeza de ajos, perejil y un puño de orégano
Todo se bate junto en la batidora.
Luego se va pasando el pescado por el mojo y se pone en una fuente. Se deja reposar.
Freír con el aceite que queda y cuando esté blanco el pescado se retira. Cuando está todo frito se vierte lo que sobra del mojo sobre el caldero y se pone medio vaso de vino blanco y se pone al fuego, cuando está hirviendo se baja el fuego al mínimo durante 10 minutos. Luego se sirve con papas sancochadas.
Lolita
