INGREDIENTES.- Bacalao, cebolla, pimientos verdes y rojos, salsa de tomate, aceite de oliva, y ajos fileteados.
ELABORACIÓN.- Cortar en raciones el bacalao y confitar con el ajo y el aceite de oliva con una temperatura de 70/80º centígrados, por otro lado saltear la cebolla y el pimiento en tiras y juntar con la salsa de tomate por último napar el bacalao y servir con unas papas cocidas.
Juan Benlliure Cabrerizo
