INGREDIENTES.- Lomos de lubina, Salsa marinera a base de salsa de tomate, fumet de pescado, vino blanco, majado de ajo y perejil.
ELABORACIÓN.- Preparar la salsa con los ingredientes antes mencionados, freír ligeramente el pescado y terminar de cocinar con la salsa, acompañar con papas torneadas a la inglesa.
Juan Benlliure Cabrerizo
