INGREDIENTES.-
– Bizcocho de chocolate (con 6 huevos, 150g. de azúcar, 120g. de harina y 30g. de cacao en polvo)
– 3/4 l de nata, 1 limón, frambuesas, 125g de azúcar una copa de marrasquino o licor de cerezas.
– 200g de crocanti y dos limones para decorar.
ELABORACIÓN.-
– Cocinamos el bizcocho de forma habitual y cortamos tres discos
– Montamos toda la nata y separamos en tres partes que ( A,B,C)
A) Añadimos el zumo y la ralladura de un limón
B) Incorporamos unas pocas de frambuesas trituradas
C) Añadimos ½ copa de licor ( marrasquino o Kirsch)
Juan Benlliure Cabrerizo
